おそらく、焼き菓子で一番好きです。ファーブルトン。
フランスのブルターニュ地方で作られているお菓子だそうですが、
たまに日本のお店にも並びます。見かけると、必ず買います。
ファーが、お粥という意味だそうですが、甘く柔らかく、もちっとした
食感です。
昨日の木曜会で、ピゴの店に寄ったところ、店頭に並んでいたので、
買ったのですが、大事にしすぎて、そのまま、家に持って帰ってきて
しまいました。
基本は、小麦粉、牛乳、卵、砂糖、ちょびっとの塩、プラムなど
ドライフルーツを入れるだけ。
牛乳を温めて混ぜるから、あのモチッと感が出るのかもしれません。
たまにケーキ屋さんやパン屋さんの店頭にあります。
シンプルなレシピのせいか、お店によって味わいが変わります。
ピゴの店のファーブルトンは、ボリュームたっぷりでした。
私が好きなのは、海浜幕張のクラックランのファーブルトン。
ただ、なかなか出会えません。カリッとしていて、おいしいのです。
