こちらが、うちの近所の洋菓子店のもの。１個200円くらい。

ファーブルトンは、そのお店で知りました。まわりはサクッ、中はふにゅん。そのギャップがよくて気に入りました。

秋になると、なぜかラインナップに入るため、見つけると買ってます。基本は、家庭で作るお菓子みたいで、あまり見かけないですが、フランス系のパン屋さんや洋菓子店にたまにあります。が、いろいろ食べても、地元の洋菓子屋のが美味しい気がします。

作り方、材料は、簡単。

伝統的にドライプルーン。なくても、あっても。こちらを戻す用に、ラム酒。

薄力粉、たまご、牛乳、砂糖。以上！

手順も簡単で、ラム酒で戻したプルーンを容器の底に並べて、混ぜ合わせた他の材料を上から流し入れ、焼くだけ。

が、まだ、要研究なのです。モチッとは、再現出来ますが、カリッとが難しいんですよ。

厚く焼くと焼いたときの上部が卵焼き風になり、ぼんやり二層になります。本来は、そんなもんでよいらしく、炊飯器で作れば？みたいなレシピもあるようです。プリンみたいな食感が出れば、ほぼ成功です。

が、それじゃ、つまんないんですよ～。カヌレみたいに、まわりがカリッと仕上がると、美味しさ倍増です。

ハッ！ カヌレのレシピを探せばいいのかしら？ なにかヒントがありそうですね。

薄く焼くと、魅力は半減。ある程度の厚さが大事みたいです。型を買うほどじゃなかったので、パウンドケーキ型でやってみました。

やはり、小さい焼き型で作らなきゃ！かも。

ただ、ファーブルトンで気づきました。ドライプルーンって、美味しいですね。慈味豊か。なに、菓子焼いてるんだ？の巻。平和です。

少し前に、何かで読んだのです。
パセリ農家さんに「残す人が多いですが」とインタビュアーが聞いたら、
農家さんが「美味しく出来たと思ったんですが」と答えたという一文を。

それから、絶対に食べるようにしています。
どこかで誰かが心をこめて作ってくれたもの。

歌舞伎座の寿司弁当にも、彩りとして入っていました。
もちろん、きれいにいただきました。

ここに重なって、なにげなく手にした平松洋子さんのエッセイ本に
パセリの項目があり、でも、昨日は「なんだっけ？　なんかパセリを大量に入れるんだよね」で
全然思い出せなかったのです。

今朝、確かめてみたところ、カレーでした。
パセリをびっくりするほど大量に入れるそうです。

ネットで検索してみたところ、レシピも出てきます。
パセリの形状から挽き肉だと思いましたが、やはりそうで、生のうちにスパイスを
合わせるのがコツだそうです。

あとは、玉ねぎを入れる人、入れない人。
トマト缶と生姜、カレー粉がベースで、ここにニンニクを入れる人もいるのかな？みたいな感じ。

私は、グリンピースとマッシュルームの挽き肉カレーを作るのが好きで、
月に１度は発作のように作っているのですが、パセリとマッシュルームも合う気がします。
グリンピースは入れないほうがよさそうですね。食感にズレが出ちゃうから。

辛いのが好きな方、中村屋のカレー粉、いいですよ。うちの近く、一か所しか扱ってないのですが、、
キレがよくて、私は大好きです。
というわけで、書いていたら、なんだか食べたくなりました。パセリ、買いに行こうかしら？

入れすぎかしら？

目下、エアポケットです。
いろいろ重なって、しばらくの間は、少しのんびり暮らせそうです。

昨日は、ずっとはみ出していた布団を押し入れに押し込みました。
仕舞えなかったお客様用の布団の上を自分の陣地にしていた黒猫さんは、
大変不服そうでした。
彼にはいくつか身を潜めるスポットがあります。
ソファーの下、クロゼットの中、天袋、お風呂場のボイラーの上、そのときの
気分と気温で使い分けているようです。
猫なりにブームがあるらしく、今はボイラーや天袋の上には見向きもしません。
薄暗いところが好きみたいで、探すときは、クロゼットの中からです。
去年は、こたつを出したら、ずっと入っていました。

猫散歩は、地味に継続していて、でも、人間側は、もう歩かせたくないんですね。
なので、抱っこで回っているのですが、それでＯＫの日もあれば、絶対に歩かないと
気が済まない日もあります。

昨日は、「僕、絶対に歩くもん！」だったみたいで、
「下に降ろして。ちょっと匂い嗅ぎたいの」という仕草をするので、
ハーネスつけずに降ろしたら、パーッと階段を駆け下りしてしまいました。
わお！　脱走です！！！

慌てて呼びかけながら、追いかけていったところ、下に降りた場所で、
ちゃんと止ってくれました。なんだか本当に嬉しかったです。
危うく、うちに来て１年で猫大捜索の憂き目に合うところでした。

憧れは、ハーネスをつけない散歩なんですが、あれは、どうやると、
成立するのでしょうね？　膝の上でお昼寝にも憧れます。
まだまだ、２年目。これからいっぱい仲良くなりましょう。

きょうは、仕事と衣替えの予定です。

黒猫さんがうちに来て、ちょうど一年です。
ずっと一緒にいてくれて、ありがとう。

1.4キロが、5.4キロになりました。

メゾンカイザーに「魔女の箒」が売っていました。

柄の部分は、ツイスト状。箒の部分は、パイ生地になっています。

すごーく美味しかったです。

箒で清め、ついでに、空も飛べたらステキですね。

合奏稽古へ。きょうのお昼は、星宿さんのケータリングです。

雅楽、特に、篳篥は、感情に訴えます。大丈夫だと思っていましたが、涙が止まらなくなり、やーんでした。もともとダメなのに、きょうは、本当にメタメタ。困ったものです。

写真は、初物だというマコモ。美味しかったです。蒸したそうです。まわりをはいで、柔らかい部分をいただきました。今の私、マコモとミョウガだけで生きられそうです。