友人の命日なので、お墓参りに行きました。今年で21年目。生きていると、いろいろありますね。

それから、美術館巡り。

ダリ、ヴェネチア・ルネサンスの巨匠たち、鈴木其一展と回りました。

ダリは、バカ混み。なんなん？

ヴェネチア・ルネサンスの巨匠たち展は、いろんな意味でスカスカ。でも、ダリのバカ混みストレスから解放され、癒されました。

鈴木其一展は、すっきり。

なかなか時間が自由にならないので、詰め込みました。時間を読み間違え、グルさまに行けないのが無念ですが。

迫力ある絵が見たいです。きょうは、さほど。見た順に好みに近かったのは、良かったかな？

中国鍼へ。

きょうは、ご近所の奥様とご一緒しました。うちの前でお待ち合わせ！ 小学校の集団登校みたいです。

治療はさくさく進み、奥様のターンの間に媽祖廟にお参りにうかがいました。

鍼灸院までの帰り道、「あ、ここかあ！」を見つけました。猫タロットを集めたときに買った山岡みねさんの個展です。

こんにちは～して、ギャラリーの方に鍼灸の宣伝をしました。はじめましてをした山岡さんは、いま、小アルカナも描いているんだそうです。楽しみです。

萬来亭でテイクアウトの麺を買ったら、マスターが「あそこ、行列が出来てるな」と言い出します。「なんですか？」「テレビに出たんだよね」ふーん。

ご近所の奥様が「食べていく？」とおっしゃるので、並んでみました。

シュウマイと鳥そば。あとは、モツ焼きが取り上げられたそうです。にわか人気に洗い場が間に合っていませんでした。

味は、わりとあっさり。藤竜也さんのお好みはコレかあ！でした。ちなみに、鳥そば700円、シュウマイ600円でかなりお安いです。

出来た！気がします。

お手本は、こちら。

ポイントは、型にバターとグラニュー糖をまぶすカラメリゼ。焼き色を見ると、うちのオーブントースターだと、180じゃなく、200が正解かなあ？

カラメリゼすると、10～15分短縮しないと焦げてしまう感じ。お味見は、これから。おいしいといいなあと思います。目下、ファーブルトンが主食です(笑)。

青梅は、澤乃井。ままごと屋さんでしか買えない「食べる大辛口」。

８月に先生のお宅で教えていただき、あまりに爽やかな辛味に魅せられました。が、買いになんていけないわけ。遠いし！

「いつか手に入れたいものだ」と思っていたら、実母が「青梅のウォーキングに行く」と言い出しました。「おかあさん、澤乃井さんで買ってきて。辛いやつ！」

あとから聞いたら、酒造に寄る予定はなかったんですって。が、むりやり、同行者を引っ張り、お土産がうちに来ました！母は強し！ これぞ、引き寄せマジック！ 違うか。大辛口、やはり爽やかです。大好き！

ファーブルトン研究もぬかりなし、です。

なかなか美味しそうではございませぬか？

キッチンの引き出しからシリコンの小さい焼き型が出てきました。

焼き型にバターをたっぷり塗ること。型から外して、200度でカリッと焼くこと。ただ、きょうの10分仕上げは長すぎ。５分くらいでよさげです。

小麦粉に砂糖を混ぜるのではなく、カヌレレシピで学んだ沸騰直前のミルクに砂糖がよさそうです。仕上げに焼くなんてレシピはひっかからないので、キャラメリゼ仕上げで「あの味」になるのかしら？

いろいろやってみまーす。

こちらが、うちの近所の洋菓子店のもの。１個200円くらい。

ファーブルトンは、そのお店で知りました。まわりはサクッ、中はふにゅん。そのギャップがよくて気に入りました。

秋になると、なぜかラインナップに入るため、見つけると買ってます。基本は、家庭で作るお菓子みたいで、あまり見かけないですが、フランス系のパン屋さんや洋菓子店にたまにあります。が、いろいろ食べても、地元の洋菓子屋のが美味しい気がします。

作り方、材料は、簡単。

伝統的にドライプルーン。なくても、あっても。こちらを戻す用に、ラム酒。

薄力粉、たまご、牛乳、砂糖。以上！

手順も簡単で、ラム酒で戻したプルーンを容器の底に並べて、混ぜ合わせた他の材料を上から流し入れ、焼くだけ。

が、まだ、要研究なのです。モチッとは、再現出来ますが、カリッとが難しいんですよ。

厚く焼くと焼いたときの上部が卵焼き風になり、ぼんやり二層になります。本来は、そんなもんでよいらしく、炊飯器で作れば？みたいなレシピもあるようです。プリンみたいな食感が出れば、ほぼ成功です。

が、それじゃ、つまんないんですよ～。カヌレみたいに、まわりがカリッと仕上がると、美味しさ倍増です。

ハッ！ カヌレのレシピを探せばいいのかしら？ なにかヒントがありそうですね。

薄く焼くと、魅力は半減。ある程度の厚さが大事みたいです。型を買うほどじゃなかったので、パウンドケーキ型でやってみました。

やはり、小さい焼き型で作らなきゃ！かも。

ただ、ファーブルトンで気づきました。ドライプルーンって、美味しいですね。慈味豊か。なに、菓子焼いてるんだ？の巻。平和です。